Cachopos sin gluten

IMG_1798

Bueno bueno, la receta de hoy es contundente. Con eso de que ahora se esta poniendo de moda (como diría un amigo mío) lo de darse una buena comilona de comida tradicional del norte, pues me he decidido a hacer la versión sin gluten. Ya os digo que no es la tradicional, es mí versión. En concreto el cachopo viene de Asturias y está para chuparse  los dedos.

Pues bien, a pesar de que en Madrid hay muchos sitios donde los hacen y los adaptan para celiacos, a mi siempre me gusta hacerlo en casa y probar que va saliendo.

En la receta de hoy os voy a ofrecer dos versiones de cachopo, una más normal de jamón york y queso y otra más rara que es de queso de cabra y cebolla caramelizada. Algunas de mis amigas ya están salivando con esa combinación. Por cierto me inspiré en uno que no llegamos a probar en la última cachopada con amigos.

IMG_1801

No es muy complicada, eso si ensucia mucho y muy importante tener las manos muy limpias.

Después de esta pequeña introducción os invito a que me digáis que receta os gustaría ver en el blog adaptada o no al sin gluten o a lo que sea, y os dejo con la lista de la compra y el vídeo del paso a paso.

Sigue leyendo

Anuncios
Etiquetado , , , , , , , , ,

Aperitivos dulces caseros

IMG_2659

Bueno, bueno parece que esto empieza a tener telarañas y no porque se acerca Halloween… Menudo verano sin verano por supuesto luego me he tomado mis vacaciones prolongadas y obligadas (ya que volvemos a la búsqueda activa de trabajo), pero bueno que no decaiga el ánimo, soy feliz, y algo saldrá. Además bastante mal esta el mundo nos volvemos locos egoístas y estropeamos todo, necesitamos una renovación profunda de verdad… pero esos son otros temas.

Han pasado muchas cosas en estos meses y por suerte todavía tengo el blog (que no pienso dejar) que me permite hacer varias de las cosas que mas me gustan: cocinar, escribir, grabar vídeos a mi estilo y desahogarme.

Seguimos con eso del “sin” y la receta de hoy es una sin… complejos ni complicaciones. Si, hacia mucho tiempo que no dedicaba un pequeño espacio al mundo con gluten aunque tengo que decir que es una receta fácilmente adaptable. Sin complejos ni complicaciones porque lleva dulce y más dulce y es muy muy fácil. Al estilo de los smores, tenemos estos aperitivos sencillos y bastante rápidos de hacer.

En concreto esta receta surge por el encargo de una amiga para el cumple de su hijo (una tarta de cars) y las figuritas eran de esta masa. Bueno, todo lo que me sobró, cocina del aprovechamiento ya sabéis.

Y bueno, volvemos a la carga poco a poco, os dejo con la lista de la compra. Nota: los ingredientes son orientativos.

Sigue leyendo

Etiquetado , , , , , , , ,

Sin tiempo


Querida Libélula:

Desde la última entrada en la que prometía más actividad ha pasado un mes, bueno más y la promesa no está siendo cumplida.

Lamentablemente es cierto, y es que desde esa última entrada a hoy han pasado muchas cosas. Tuve que dejar donde trabajaba, bueno cesó mi actividad en la empresa ya que se vio bastante reducido el trabajo. Me quedé sin trabajo, pero el destino quiso que a los pocos días me surgiera una oportunidad para ganar un dinerillo extra en verano. Ahora ejerzo de técnico de asistencia en carretera (es decir que yo mando la grúa si te quedas tirado, a lo mejor alguno ha hablado conmigo sin saberlo), horarios un poco imposibles a veces, la lejanía de mi casa con el trabajo y el cansancio acumulado me dejan con muy poco tiempo libre. No consigo tiempo para probar y luego publicar recetas por lo que de momento el blog permanecerá “cerrado”. Puede que algún día aparezca una receta esporádica pero será raro. Es algo momentáneo hasta que recupere un ritmo de vida diferente, hasta que acabe mi contrato de verano. Jamás dejaré de hacer esto, porque me gusta.

Así que esa es la razón a grandes rasgos por la que hay sequía de recetas, relatos o experiencias. Volveré lo prometo, y eso sí que no lo voy a incumplir.

Helado de Nutella y M&M´s sin gluten

IMG_1484

Helado de Nutella y M&M’s

Como muchas otras veces esta entrada comienza con: hace bastante tiempo que no publico…

Lo se, es repetitivo pero no encontraba la inspiración ni el tiempo. Confieso que desde la última publicación han pasado un montón de cosas en mi vida, buenas y malas, que podría haber contado por aquí pero decidí no hacerlo. En fin miremos hacia delante.

He de decir que la dieta tampoco ayuda a experimentar con un nuevo postre antes de publicarlo, ya que vas con el chip de no me la voy a saltar e intentas no hacerlo, pero siempre caigo y hago cosas como esta receta. Ahora tengo tiempo e inspiración y voy a seguir publicando alguna que otra cosa.

Deliciosa y un manjar para los amantes de los helados super cremosos y sabor concentrado. Salivando en 3, 2, 1. Es imposible no hacerlo. Es muy muy sencillo y sin gluten como siempre. Aprovechamos que empieza el veranillo con un calor insufrible para hacer estas cosas.

IMG_1488

No me entretengo y os dejo con la lista de la compra y el vídeo.

Sigue leyendo

Hamburguesa vegetariana sin gluten

IMG_9486

Hamburguesas vegetarianas sin gluten

Soy un desastre lo se. Pierdo mi regularidad en la publicación con mucha facilidad. Aún así no me olvido y aquí sigo.

La receta de hoy es algo diferente una alternativa a la dieta carnívora a la que estamos acostumbrados. Sin gluten por supuesto y sabrosa para cambiar un poco nuestra rutina en la dieta o tener más posibilidades a la hora de cocinar en una dieta vegetariana.

Siempre lo digo, pero es cierto, es muy sencilla. Con unos pocos ingredientes una trituradora y una sartén y listo para preparar esta rica comida. Se puede acompañar con patatas, batatas o tostones de plátano macho. Ahora que lo pienso ¿qué os parece si me planteo un especial acompañamientos? Se aceptan ideas, dejadlas en los comentarios

IMG_9484

No me entretengo y doy paso a la lista de la compra:

Sigue leyendo

Etiquetado , , , , , , , , , ,